Котел пищеварочный газовый КПГМ-100/9Т предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, первых блюд, напитков, компотов. Котел используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Внимание: котел не предназначен для приготовления джема, повидла и мусса.
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОТЛА КПГМ-100/9Т:
- 900 серия - 2 горелки - цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из нержавеющей стали марки AISI 304 - по запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316 - корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 - номинальный объем варочного сосуда 100 л - полный объем варочного сосуда - 110 л - сливной кран диаметром 40 мм на лицевой панели - кран залива воды в варочный сосуд - аналоговая панель управления - плавная регулировка мощности нагрева - максимальная температура продукта +100 °С - крышка фиксируется в верхнем положении под любым углом - электроконтактный манометр - предохранительный клапан, срабатывающий при повышенном давлении в "пароводяной рубашке" - вакуумный клапан, срабатывающий при пониженном давлении в "пароводяной рубашке" - встроенный воздуховод - диаметр варочного сосуда 650 мм - система газ-контроля - пъезорозжиг - регулируемые по высоте ножки
Номинальный объем котла КПГМ-100/9Т составляет 100 л. Полный объем котла - 110 л (на 10% больше номинального). Котел КПГМ-100/9Т используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии 900 серии. Габаритные размеры и дизайн котла КПГМ-100/9Т позволяют без проблем установить его в комлекте со всем оборудованием Abat 900 серии. Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". Принцип работы котла КПГМ-100/9Т основан на обогреве продуктов в варочном котле паром в "пароводяной рубашке", который образуется при нагреве воды в "пароводяной рубашке" газовой горелкой. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. "Пароводяная рубашка" образуется в замкнутом пространстве между варочным сосудом, обечайкой и дном котла КПГМ-100/9Т. При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение горелки и котла КПГМ-60/9Т. После заполнения «рубашки» водой световая сигнализация выключается, и появляется возможность регулировки подачи газа. Для контроля давления внутри "рубашки" предусмотрен электроконтактный манометр. Предохранительный клапан срабатывает при превышении давления в «рубашке» (50÷65) кПа (0,50÷0,65 кгс/см2). Для предотвращения деформации варочного котла при разрежении установлен вакуумный клапан, который срабатывает при создании разрежения в пароводяной рубашке более 0,01 кгс/см2. Котел КПГМ-100/9Т оснащен системой газ-контроля и пъезорозжигом, пользоваться им удобно и безопасно. Тигель котла из нержавеющей стали AISI 304 и цельнотянутая чаша без сварных швов исключают возможность малейшей протечки и гарантируют Вам бесперебойный рабочий процесс даже при длительной интенсивной эксплуатации оборудования. Котел снабжен краном залива воды в варочный сосуд, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления. Встроенный воздуховод котла КПГМ-100/9Т отводит лишнее тепло и не позволяет оборудованию перегреваться. Управление котлом КПГМ-100/9Т осуществляется с аналоговой панели управления, расположенной на лицевой панели котла. Плавная регулировка мощности нагрева производится с помощью ручки переключателя. При этом максимальная температура нагрева продукта внутри варочного сосуда достигает +100 °С. Котел оборудован краном большого диаметра 40 мм для слива готовых бульонов и третьих блюд. Крышка варочного котла фиксируется при открытии на любой угол при помощи пружинного механизма. Котел КПГМ-100/9Т имеет регулируемые по высоте ножки. В качестве опции котел КПГМ-100/9Т можно оснастить комплектом пароварочным КП-60, с помощью которого Вы с легкостью можете приготовить диетические блюда, в том числе блюда на пару, такие как манты, котлеты, мясо.
Технические параметры:
Назад